BRACO 2018
Se trata de un vino respetuoso con el medio ambiente, fácil de beber y lleno de frescura.
Braco refleja el carácter de su zona, Toro, concretamente San Román de Hornija. El gran valor añadido es su viticultura orgánica y su elaboración de baja intervención.
- CUERPO 80%
- TANINO 60%
- DULZOR 20%
- ACIDEZ 60%
NOTA DE CATA
Vista
Color granate intenso, con ribete morado que denota juventud.
Olfato
Gran intensidad aromática a frutas del bosque, cereza roja y moras con un destacado punto de violetas. La crianza en roble aporta aromas tostados a café y especias.
Gusto
EL vino destaca por sus suaves y sedosos taninos. Boca redonda y equilibrada. Aparecen aromas a frutas del bosque y suaves especias. El final es largo y agradable.
| Tipo de vino | Tinto |
| Denominación de origen | D.O. Toro |
| Variedad | 90% Tinta de Toro, 10% Garnacha |
| Elaboración y crianza |
Fermentación con levaduras autóctonas a temperaturas entre 20º y 24ºC. Crianza de 4 meses en barricas de roble americano. |
| Suelo | Arcillo-silício |
| Clima | Continental |
| Temperatura de servicio | 14 ºC |
| Graduación alcohólica | 14 % vol. |
· MARIDAJE ·
Tortilla de bacalao, tartar de atún, escalibada de verduras y carnes blancas a la plancha.
· EL VINO ·
Braco tiene una mezcla de 90% Tinta de Toro y 10% Garnacha. Los viñedos, localizados en San Román de Hornija proceden de una agricultura sostenible y tienen una media de edad de 40 años. Su vendimia es manual y su fermentación, con levaduras autóctonas, a temperaturas bajas con remontados cortos y suaves para evitar una extracción demasiado intensa. La crianza de este vino se realiza durante 4 meses en barricas de roble americano.
· HISTORIA ·
Este vino es un fiel reflejo del carácter de Toro y de Braco, perro protector del viñedo que ahuyenta pequeños animales cuidando así de la calidad de las uvas. Los viñedos se encuentran a una altitud de 710 m, sobre un suelo arcillo-silíceo y su viticultura es 100% ecológica. La bodega cuenta con la última tecnología sin renunciar a su pasado ancestral ya que está construida sobre una antigua bodega en Morales de Toro.
