UNA JOYA DE RIBERA DEL DUERO
Espinela
Este vino fue un amor a primera vista del viñedo. Situado en la milla de oro de la Ribera del Duero, tratado en ecológico y con una edad que empieza a reflejar madurez sin perder la juventud. Es por ello que recibe el nombre de una piedra preciosa en honor a la excelencia de donde se origina.
Nota de cata
Capa media-alta de color morado y violeta con reflejos azulados.
Intensidad alta de fruta negra (mora) con aromas tostados, ahumados y vainilla.
Boca suave y equilibrada con una tanicidad y acidez bien integrada dando lugar a un vino redondo.
Ficha Técnica
Tipo de Vino
Tinto Roble
Elaboración y Crianza
Fermentación en depósitos inox con posterior crianza en barricas de roble americano y francés de 2º y 3º uso.
Denominación de Origen
D.O. Ribera del Duero
Variedad
100% Tempranillo
Graduación
14,5%
Clima
Continental
Suelo
Calizos
Temperatura de servicio
14-15ºC
Maridaje
Carne roja a la parrilla · Guisos de cuchara
Tipo de Vino
Tinto Roble
Elaboración y Crianza
Fermentación en depósitos inox con posterior crianza en barricas de roble americano y francés de 2º y 3º uso.
Denominación de Origen
D.O. Ribera del Duero
Variedad
100% Tempranillo
Graduación
14,5%
Suelo
Calizos
Clima
Continental
Temperatura de servicio
14-15ºC
Maridaje
Carne roja a la parrilla · Guisos de cuchara
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual seleccionando los racimos más especiales.
Se emplean levaduras comerciales neutras, para mantener la esencia natural de la uva. Tras la fermentación, realizada con suaves remontados, se pasa a barricas de roble francés y americano.
La Denominación de Origen Ribera del Duero lleva más de 2.500 años haciendo vino, formada por más de 300 bodegas con sus 2.225 marcas. Los viñedos están entre 720m y más de 1.000 m de altitud y cerca del 10% tienen más de 80 años.
La climatología de la Ribera del Duero se enmarca dentro de un clima mediterráneo cuyo carácter primordial es la continentalidad, un clima extremo: veranos secos, inviernos largos y rigurosos, baja precipitación (<400 mm/año) y una gran oscilación térmica (de -20º a 42ºC). El frío intenso retrasa el brote de la vid. Los bruscos cambios de temperatura entre el día y la noche a finales de verano, provocan un perfecto equilibrio del fruto durante su maduración.
Hay tres tipos de suelo en la D.O.: arcillosos, retienen el agua y aportan estructura y carácter; calizos, suelos secos y áridos, que aportan elegancia y complejidad; y arcillosos, sin retención de agua que aportan madurez y melosidad.
Las variedades de uva permitidas en la denominación son muy diversas, desde la tempranillo, pasando por la Cabernet Sauvignon hasta la Albillo Mayor (única lanca autorizada). Nosotros elaboramos con la variedad tempranillo, ya que es la principal variedad de la DO y tiene una excepcional adaptación en la zona. La uva Tempranillo proporciona vinos de fuerte coloración violácea. Destacan aromas a mora que se conjuntan con frutos negros del bosque. Tanino estructurado a dulce en sobremaduración, acidez media.
Descubre la Belleza de Ribera del duero
Viñedo y Bodega
El viñedo, 100% Tempranillo, cuyas cepas tienen más de 20 años y son tratadas en ecológico, se sitúa en la milla de oro de la Ribera del Duero a 800 metros de altitud.
